CAS: 7048-04-6
Чистота: 99%
Молекулярная формула: C3H10ClNO3S
Молекулярная масса: 175,63
EINECS: 615-117-8
Синонимы: (R)-(+)-ЦИСТЕИНГИДРОХЛОРИДГИДРАТ; H-L-CYS-OHHCLH2O; H-CYS-OHHCLH2O;
Что такое моногидрат гидрохлорида L-цистеина CAS 7048-04-6?
Моногидрат гидрохлорида L-цистеина (CAS 7048-04-6) является важным серосодержащим производным аминокислоты, широко используемым в пищевой промышленности, медицине, косметике и промышленном применении. Его основная ценность обусловлена наличием активной сульфгидрильной группы (-SH) в молекуле, которая придает ему восстанавливающие, антиоксидантные и биорегуляторные свойства.
Спецификация
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Плотность (при 25 ℃) / г/см–³ | 1.54±0.02 |
| Содержание (мас.%) ≥ | 99.00 |
| Температура плавления (℃) | 175 |
| Тяжелые металлы (Pb, мас.%) ≤ | 0.0010 |
| Общее содержание мышьяка (As, мас.%) ≤ | 0.0002 |
| Тест на растворимость в воде | Бесцветный прозрачный раствор |
Применение
1. Пищевая промышленность
(1) Улучшитель теста: Разрушая дисульфидные связи белков муки, он повышает растяжимость теста и эффективность брожения, улучшает мягкость и омолаживающие свойства хлеба и лапши, а добавляемое количество обычно не превышает 0,06 г / кг.
(2) Антиоксидант и консервант цвета: Подавляет ферментативное потемнение (например, полифенолоксидазы) фруктов, овощей и мяса, продлевает срок хранения; стабилизирует содержание витамина С в натуральном фруктовом соке и предотвращает окислительное изменение цвета.
(3) Усилитель вкуса: участвует в реакции Майяра для образования ароматических веществ в мясе и приправах, улучшая вкус пищи.
2. Косметика и средства личной гигиены
(1) Средства по уходу за волосами: Регулирует дисульфидные связи кератина, восстанавливает повреждения от химической завивки и окрашивания, уменьшает выпадение волос и используется в шампунях и кондиционерах.
(2) Уход за кожей: Удаляет свободные радикалы, вызванные ультрафиолетовым излучением, и добавляется в солнцезащитные кремы и антивозрастные средства для замедления окислительного повреждения кожи. 3. Питание и кормовые добавки.
(1) Пищевые добавки: Как предшественник незаменимых аминокислот, используется в спортивных добавках и детских смесях для поддержания восстановления мышц и иммунной функции.
(2) Применение в кормах: Добавление серосодержащих аминокислот (замена метионина) для стимулирования роста скота и птицы.
4. Промышленность и другие отрасли
(1) Химический синтез: В качестве тиолового реагента используется для синтеза лекарственных промежуточных продуктов, таких как N-ацетилцистеин (NAC).
(2) Применение в научных исследованиях: культивирование анаэробных бактерий, реагенты для обнаружения тяжелых металлов и т.д.
Упаковка
25 кг / барабан
